Il est important de faire attention au mode de conservation des aliments pour pouvoir les consommer en toute sécurité.
Que ce soit en été ou en hiver, il est essentiel d’adopter les bonnes techniques pour éviter les infections alimentaires en raison d’une mauvaise conservation de la nourriture et des boissons. Durant la période estivale, les risques sont d’autant plus élevés puisque les bactéries ont plus de chances de proliférer avec la chaleur.
Dans cet article, nous allons précisément voir quelques méthodes de conservation pour les aliments solides et liquides lorsqu’il fait très chaud.
Opter pour la température idéale pour conserver les aliments et les boissons
Sachez qu’il y a un ordre à respecter pour garder vos aliments au frigo.
Par exemple, les fruits et les légumes doivent systématiquement être mis dans le bas du frigidaire parce que la température y est moins froide. Tous les produits laitiers (le yaourt, le beurre, le fromage, etc.) doivent également être gardés au frais. Quant aux viandes et aux poissons, il vaut mieux les mettre dans la partie la plus haute du réfrigérateur (ou au congélateur). Celles et ceux qui veulent avoir leurs boissons préférées à disposition peuvent opter pour un mini frigo dans leur bureau, leur chambre à coucher, le jardin, etc.
D’ailleurs, les grands adeptes de Red Bull seront ravis de découvrir les différents modèles de mini frigo qui sont disponibles sur le marché.
Éviter de recongeler les produits décongelés
Ce conseil s’applique aussi aux glaces qui auraient légèrement fondu une fois sortie du frigo.
Ce qu’il faut savoir, c’est que la congélation arrête instantanément la prolifération de bactéries dans les aliments. Toutefois, lorsque ceux-ci sont décongelés, ils sont fortement exposés à des bactéries pouvant être néfastes pour l’organisme. Ainsi, il est conseillé de consommer ses produits immédiatement.
La recongélation est à éviter pour ne pas permettre aux microbes d’augmenter.
Limiter les produits crus en été
Durant la période estivale, les aliments frais sont généralement favorisés contrairement à la nourriture cuite.
Les tartares, les sushis, entre autres, sont même très appréciés. Cependant, comme nous l’avons indiqué ci-dessus, les fortes chaleurs sont extrêmement propices pour le développement de bactéries. Par exemple, les poissons crus peuvent vous exposer à des risques de parasitose. De ce fait, il vaut mieux faire attention en veillant à ce que ces produits soient le plus frais possible.
Ne pas consommer des aliments exposés pendant un long moment au soleil
Que ce soit la mayonnaise, les fruits, le pain, le chocolat, une salade de légumes ou encore un cocktail, prenez soin de ne pas les laisser exposés au soleil ou dans une température élevée (par exemple, lors d’un pique-nique).
La règle à respecter, c’est de ne pas goûter à un aliment qui serait resté plus de deux heures dans un lieu chaud, sans aucune protection. Ceci est important pour vous empêcher de tomber malade. Ce genre d’aliment aura généralement eu le temps de s’imprégner de bactéries et donc, si vous les ingérez, il y a de forts risques pour votre santé.